Calidad uniforme
Recetas estandarizadas, gramajes fijos y control de cada lote.
Producción: lunes a domingo, 09:00 – 22:00
Atención a clientes: lunes a viernes, 08:00 – 18:00
Cocina industrial · Tijuana, B.C.
Producimos, abatimos y entregamos alimentos con estándares industriales: control sanitario documentado, procesos medibles y un plato que sabe igual el primer día que el número diez mil.
Recetas estandarizadas, gramajes fijos y control de cada lote.
Bitácoras de temperatura, inocuidad y trazabilidad documentada.
Producción por lote que reduce merma y costo por porción.
Rutas programadas con cadena de frío de principio a fin.
El mismo perfil de sabor en cada servicio, en cada sucursal.
Bajo el mismo techo operamos tres marcas propias. Cada una tiene su carta, su proceso y su personalidad; las tres comparten la misma disciplina de producción, control sanitario y sabor consistente.
Hamburguesas
Carne molida el mismo día, pan brioche horneado en casa y salsas propias. Parrilla a fuego vivo.
Ver la marca
Pizzas
Masa de fermentación lenta de 48 horas, horno de piedra a 400 °C y ingredientes seleccionados.
Ver la marca
Sushi
Arroz templado al momento, pescado con trazabilidad diaria y cortes hechos a mano en barra.
Ver la marca
Dos carnes de 120 g, cheddar fundido y salsa Monz.
$189
Tomate San Marzano, mozzarella fresca y albahaca.
$205
Arroz por fuera, ajonjolí tostado y aguacate.
$165
Pollo marinado 12 horas, empanizado crujiente y mayonesa de chipotle.
$165
Cuéntenos su volumen y su calendario. Le respondemos con una propuesta en 48 horas.